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Resíduo de produtos antimicrobianos - Descarte zero x Resíduo zero
Cada vez mais a cadeia produtiva e os consumidores de leite se preocupam com segurança alimentar, principalmente no que se refere à presença de resíduos de medicamentos, como antiparasitários e antimicrobianos. Um exemplo dessa crescente preocupação é o monitoramento diário que os laticínios estão fazendo do leite coletado, utilizando testes rápidos de detecção de antibióticos (como SNAP CHARM, etc). Quando se detectam resíduos de antibióticos no tanque do caminhão, amostras coletadas em cada fornecedor (fazenda) são analisadas para rastreamento da origem do resíduo. Existem atualmente no mercado produtos como Excenel RTU® (cloridrato de ceftiofur micronizado) e Excede® (ácido livre cristalino de ceftiofur), os quais permitem aos produtores tratar metrites, pneumonias e problemas de cascos sem necessidade de descartar o leite. Portanto, estes produtos são considerados “descarte zero” de leite e é importante que os produtores e consumidores de leite saibam que “descarte zero” e “ resíduo zero” são dois conceitos distintos.

Fonte: Zoetis

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